Ga terug
Courgetti

Courgetti met tomatensaus

FormaFast
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 45 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 1 portie

Ingrediƫnten
  

  • 1 courgette
  • 300 gram tomaten
  • 50-100 gram tomatenpuree
  • 1 ui
  • paar blaadjes basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl oregano
  • olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Instructies
 

  • Was de courgettes en schil deze met een julienne snijder tot spaghetti.
  • Verwarm in een koekenpan een beetje olijfolie en voeg de ui en knoflook toe. Voeg vervolgens de tomaten en basilicum toe en laat het pruttelen. Blijf goed roeren, zodat de tomaten zacht worden. Voeg na ongeveer 30 minuten de tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout en peper.
  • Doe de courgette sliertjes in de pan en laat het geheel nog even pruttelen tot de courgette zachter is geworden.
  • Snipper de basilicum blaadjes en voeg deze met de oregano toe.
Trefwoord koolhydraatarm