Bloemkool nasi
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1 ui
- een halve broccoli
- 1 winterpeen
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Hak de bloemkool (met stam) in grove stukken en maal het in een keukenmachine of blender. Laat de keukenmachine of blender draaien tot er een rijstachtige structuur ontstaat (pas op dat je het niet te lang laat draaien, want dan krijg je puree).
- Snijd de ui, broccoli en winterpeen in kleine stukken en hak de knoflook fijn.
- Pak een grote pan (wok) en verwarm hierin de olie met knoflook. Bak de groenten en eieren. Voeg als laatst de bloemkoolrijst toe en bak ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.